“大雪”是冬至前的最后一个节气，通常在每年的12月7日(也有个别年份的6日或8日)。太阳黄经达255度时，为二十四节气之一的“大雪”。古人曾云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这个时段，雪往往下得大且范围广，故名曰大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”
古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这说的是此时天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫；由于此时是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。
大雪节气要吃什么？
饺子，羊肉汤，莲藕等等。
- 过节吃饺子，无论是中秋还是端午我们都可以吃饺子，那么大雪节气这一天我们依然可以吃饺子。 除了饺子 我们还可以吃一些羊肉汤。北方的天气比较干燥，羊肉本身又是温性的食物，可以驱除严寒，在冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，可以很好的驱寒作用。
- 莲藕排骨汤也是冬季很好的佳品。冬天的空气比较干燥，人们容易上火，莲藕有很好的降火的功效。莲藕虽然出自淤泥，很多人担心在吃莲藕的时候会有泥土的气息，但实际上莲藕散发出来的是清香的气息。喝莲藕排骨汤不仅可以暖心，还可以暖胃。
- 苹果是很多北方家庭在冬天常备的一种水果，苹果可以很好的补充水分，在冬天每天吃上一个苹果，可以很好的保持身体中的水分平衡，同时对皮肤的水平衡也有很好的保障。除了苹果，橘子也是很好的一种水果，橘子果肉酸甜多汁，橘子皮还能制成陈皮，是一种很好的水果，炒菜的时候放一些陈皮，还能够散发一种橘子的香气，让整道菜独具一格，十分美味。
4.在冬天坚果也是常见的一种食物，糖炒栗子就是其中一种，板栗的热量很高，在冬天可以很好的保证体温，但是我们吃的时候要注意用量，不适合吃太多。
大雪是一个很好的进补的时节。我们中国人比较喜欢养生，大雪这个时节正是一个养生的好季节，天气寒冷大家为了避免风寒的入侵，除了保暖衣物以外，食补也是很重要的一点。自己在家制作食物，还可以为家人的食品健康安全带来很好的保障。
让每一个寒冬都有最温情的一面：人间雾白，冬日可亲。
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